Vin Plan de Dieu : terroir, vinification et héritage familial

mars 12, 2024

La région du Rhône abrite l’appellation Plan de Dieu, où la vigne s’étend sur 1 500 hectares à 110 mètres d’altitude. Enracinées dans un sol d’argile rouge et de gros galets roulés, les vignes produisent peu, mais donnent naissance à des vins rouges exceptionnels. Réalisés à partir des cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre, ces vins brillants et denses évoquent la garrigue environnante. La bouteille distinctive arbore fièrement l’inscription « Plan de Dieu » et le blason du vignoble, reflétant l’essence unique de ce terroir remarquable.

Les caractéristiques du terroir

Les Côtes du Rhône présentent une diversité de terroirs résultant d’une histoire géologique complexe. Bordée par le Massif Central à l’ouest et les Alpes à l’est, la vallée du Rhône offre des pentes emblématiques grâce à l’érosion des massifs et aux alluvions du fleuve, notamment les galets roulés du Sud. 

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Cette région viticole présente une distinction entre deux types de terroirs :

  • Les septentrionaux, caractérisés par des coteaux escarpés et un climat continental
  • Les méridionaux, influencés par la méditerranée

Ces derniers englobent des sols calcaires, des collines sableuses et des terrasses de galets roulés. Chacun donne naissance au vin de plan de dieu. La hiérarchie des appellations reflète cette diversité exceptionnelle.

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Le cépage et le processus de vinification 

L’AOC Côtes du Rhône Villages Plan de Dieu, mettant en avant les cépages Grenache noir, Syrah, et Mourvèdre, produit des vins riches aux arômes de fruits rouges, d’épices et de garrigue. La vinification, adaptée au type de vin souhaité (rouge, blanc, rosé), joue un rôle important, nécessitant une expertise des vinificateurs et œnologues. Les vins subissent ensuite des étapes de clarification, stabilisation, et éventuel élevage en fût de chêne. 

Pour les effervescents comme le Champagne, un processus en deux étapes garantit la qualité. En outre, les vins liquoreux et doux naturels suivent des procédés spécifiques pour obtenir leur caractère distinctif à partir de raisins riches en sucre.

Les spécificités du vin plan de dieu

Les vins de l’AOC Côtes du Rhône Villages Plan de Dieu se démarquent par leurs caractéristiques distinctives. Exclusivement rouges, ces vins sont issus des trois cépages emblématiques de la région : le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Cette combinaison unique sur ce terroir confère aux vins une brillance et une densité remarquables. 

Le résultat est une palette de couleurs vives, associée à une concentration exceptionnelle en bouche. Lors de la dégustation, l’expérience sensorielle est enrichie par des arômes évocateurs de la garrigue environnante, où se mêlent des notes distinctes de thym, de laurier et de sous-bois. Ces spécificités font du Vin Plan de Dieu une expérience gustative inoubliable, reflétant l’essence même du terroir et des cépages de la région.

Les histoires du vin plan de dieu

L’histoire du Vin Plan de Dieu est intimement liée à la famille Martin, celle-ci a préservé et développé ce terroir exceptionnel depuis 1905. Julien Martin, le fondateur a commencé avec 5 hectares. Dès 1930, l’expertise familiale s’est affirmée avec la création d’une cave par Julien. 

Les frères René et Yves modernisent la cave dans les années 1960, introduisant une chaîne d’embouteillage. En 2000, David et Éric, arrière-petits-fils de Julien, poursuivent l’héritage, étendant le domaine à 72 hectares et dynamisant la vente en bouteille sur les marchés étrangers. Leur engagement envers la qualité se reflète dans la sélection minutieuse des raisins lors des vendanges, perpétuant ainsi la tradition d’excellence de la famille Martin.

La renommée et les distinctions éventuelles de ce vin 

Le Vin Plan de Dieu, ancré dans l’histoire viticole du Vaucluse, trouve ses racines dans l’influence de la papauté d’Avignon et l’abbaye féminine de Prébayon. Labellisé en 1983, il émane de terres propices, marquées par une terre rouge-ocre et des galets calcaires. 

Composé principalement de Grenache (65%) est associé à la Syrah (25%) et au Mourvèdre (10%), le vin Plan de Dieu offre des notes d’épices et de garrigues. La vinification contrôlée et l’élevage en vieux foudre de chêne pendant 12 mois garantissent une qualité exceptionnelle. Récompensé dans des salons prestigieux, il est disponible à l’achat en ligne ou dans la boutique du domaine à Travaillan, offrant divers formats et livraisons dans toute la France. Enrichissez votre cave avec les crus primés du Domaine Martin, une expérience gustative incomparable.

Suggestions d’accords mets-vins et des recommandations pour l’achat

Les Côtes du Rhône Villages Plan de Dieu s’adaptent harmonieusement à une gamme variée de mets. Cela peut être des apéritifs, des entrées, des plats principaux ou des fromages. Vin-Vigne, avec une sélection riche de plus de 2 millions d’accords mets-vins, propose un menu idéal pour accompagner ce vin polyvalent. 

Des caillettes avignonnaises aux plats régionaux, chaque choix est soigneusement assorti pour rehausser l’expérience gustative. Profitez de la polyvalence exceptionnelle de ce vin pour sublimer vos repas et découvrez l’art de l’accord parfait avec les Côtes du Rhône Villages Plan de Dieu.